白癜风吃什么中药好 http://m.39.net/pf/a_4447714.html牛排有许多种。牛肉切得越嫩腰部和肋骨，用干热快速煮熟，整份食用。从卡盘或者圆形物用湿热烹调或机械嫩化(例如立方体牛排)。牛排可以烹调到非常罕见的程度，罕见的，中等罕见的，中等成熟的，中等成熟的或成熟的。匹兹堡稀有外面烧焦了。
牛肉不像某些其他肉类，不需要煮熟。食源性人类疾病通常不会在牛排中发现，尽管表面可能会因处理而受到污染，因此非常罕见的牛排(外面烤焦，里面生的)通常被认为是安全的。
牛排是分级的以质取胜，以价取胜。一般来说，牛肉质量越高，越嫩，烹饪时间越短，味道越好。例如，牛肉片是最嫩的和横宇，例如神户牛肉来自日本，以高品质和高价著称。与其他肉块相比，牛排可以相对快速地烹饪，尤其是在非常高的温度下烹饪时，例如通过烘烤或烧烤。
牛排作为一种食品的质量和安全受到法律的监管。澳大利亚有国家肉品认证标准；在加拿大，有加拿大牛肉分级机构，在英国食品标准局负责；在美国，牛肉是分级的到美国农业部作为选择、选择或质数，其中质量最高的牛肉，通常指的是质量显著的牛肉大理石花纹。年，美国只有2.4%的牛被评为优等，而且绝大多数上等牛肉都是在饭店和饭店里出售的。
有各种各样的快速准备和众所周知的牛排菜肴，包括快餐牛排呃，牛排三明治，和牛排和鸡蛋。冲浪和草皮“肉和鱼相结合，需要更多的时间来准备。牛排肉也经常被切碎、切碎、精细切碎或重新成形，以形成一系列菜肴，包括牛排汉堡，即保留“牛排”的名称。其他此类菜肴包括
/p>
文化意义
牛排等肉制品现在可以冷冻出口，但在商业发明之前冷藏，长距离运输肉类是不可能的。社区不得不依靠当地的现有资源，这反过来决定了肉类消费的形式和传统。
采猎者从当地土著动物身上切下牛排。例如，萨米美食部分依赖驯鹿的肉；这因纽特人饮食使用当地捕获的鲸类海洋哺乳动物肉；土著澳大利亚人一边吃袋鼠北美土著食物包括野牛牛排。
在中东，中世纪以来的肉类食谱只是简单地表述“肉类”，而没有具体说明肉类的种类或切割，“除了偶尔”瞪羚呃，小孩还是骆驼”，只羊肉因为牛很少繁殖而被吃掉。
在当代阿根廷，牛排消费非常高，牛排是国菜和烧烤的重要组成部分朝日具有国菜的地位。在奥地利，国菜是维也纳炸肉排，这是一种牛排小牛。屠宰和食谱建议美国黑熊牛排和排骨由美国*府提供。
