白癜风专家有哪些开胃营养靓汤之酸菜老鸭汤
酸菜开胃，做法也很多，以配汤更易烹制，夏天多吃点有助于增进食欲；老鸭大补，和酸菜配正好消除油腻。酸菜老鸭汤是夏秋天自己没事进补的好选择，特别对于孕期过半的准妈妈来说，更是好做好吃的一道开胃菜。原料：·半片鸭·酸菜心半个·生姜一块·盐一勺·酒1两·胡椒粉作法：1、鸭洗净，烫除血水（先烧开水，水开后鸭放入滚一滚，沥出洗净，可以多冲两遍；但别图省事直接煮，那样对鸭油水损失太大）。2、另起汤锅烧开水，放入半鸭、姜、酒，煮半小时。3、酸菜心洗净切片。4、煮好的鸭沥出，稍微凉一下，去除胸骨，鸭肉切片（所以煮鸭子不用煮太久，以免煮散了架）。5、先将酸菜放入鸭汤做底，然后放入鸭片一起小火煮一会，开了即可。6、吃前加盐、胡椒粉调味。说明：1、现在生鸭很难买到，超市里冻鲜的半片鸭倒是很常见，汤肯定没生鸭鲜，但也过得去。冻鸭要先解冻，多烫烫血水。2、鸭肉最好煮过再切片，你要嫌麻烦直接在超市让人切好了拿回来也成，就是煮的时候火候要更精确点，否则鸭肉易变柴。不过这个火候确实很难把握，最简单的办法还是切块后用电炖锅熬鸭汤，省事省心。3、高兴的话可配入一些笋丝之类，清新爽口。
