每个人都有自己不同的饮食习惯，有的人喜欢吃甜食，有的人爱吃辣椒等。不过大部分人其实都爱吃肉，毕竟肉类的营养价值很高，对人们的生长是有利的。只是我们喜欢吃的是煮熟的肉，但生肉可就不喜欢了。
而且吃生肉也会出现很多的疾病，所以医生也不建议我们吃生肉。不过有一种人却一生只吃生肉，不过他们从来不会得坏血病，这到底是怎么回事呢？
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这种人就是爱斯基摩人，也叫做因纽特人。这个名字应该很多人在上地理课的时候都听说过。他们是地地道道的黄种人，常年生活在北极地区，是地球上最特殊的一种人。
爱斯基摩人诞生于几千年前，他们从亚洲往美洲迁移，途中却遭到了美洲印第安人的追杀，他们边战边退，最终成功退到了北极圈内。
这时印第安人见北极圈气候寒冷，植物也很稀少，认为这些人肯定会被冻死，便不再追杀他们。没想到的是爱斯基摩人却生存了下来，之后他们世世代代都居住在北极地区，再也没有离开过。
由于长期生活在极地地区，爱斯基摩人的样貌逐渐发生了变化，虽然他们依然是黄种人，但和正常的亚洲人不同，他们身体矮却又结实，眼睛又细又小，身上有很多脂肪。而这些身体特征也令他们能够更好地抵御寒冷和适应当地恶劣的生存环境。
这些人喜欢自称自己是“因纽特”，因为这是人类的意思。因为爱斯基摩这个名字的意思是吃生肉的人。而且这个称呼又是来自于他们的敌人，印第安人的语言，所以他们不喜欢这个名字。
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爱斯基摩人确实很喜欢吃生肉，这也和他们的生存环境有关系。因为北极地区全年只有极昼和极夜两种形式，再加上天气寒冷，几乎见不到任何植物，也没有生火的工具，所以他们根本没有办法把生肉煮熟。
其实别说熟食了，爱斯基摩人甚至连蔬菜都没有见过，一日三餐只能吃生肉来维持身体需求。
而且在爱斯基摩人的观念里，把肉类煮熟简直就是在糟蹋食物，所以他们宁愿吃生肉。不过比起生肉，他们其实更喜欢吃有些腐烂的肉，这种肉在我们看来是已经变质的肉，但在他们的眼里却是难得的美味。
爱斯基摩人的肉类非常丰富，有各种海鲜、鱼类、海豹和驯鹿、北极熊等等，这些在现代人眼里极其罕见的动物，在爱斯基摩人眼里却只是普通食物。
我们都知道，生肉里有寄生虫，而且长期不吃水果蔬菜会因维生素C摄入不足而患上坏血病，最终失去性命。比如当年麦哲伦和他的船队为了完成环球旅行，曾长达三年在海上航行。
期间他们没有吃过任何蔬果，结果因此患上了坏血病，最终死亡。可令人奇怪的是，爱斯基摩人虽然从来没有吃过水果和蔬菜，但他们却从来没有得过坏血病，这到底是为什么呢？
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这是因为爱斯基摩人不但喜欢吃生肉，还喜欢生吃动物的各种内脏，比如驯鹿、海豹等各种野生动物的内脏和脑仁等，这些内脏含有丰富的维生素C，所以他们在吃这些内脏的时候，其实已经在补充大量的维生素C了。
说到这里，可能有人会奇怪，为何人类也吃这些动物内脏，可依然缺乏维生素C呢？其实这是因为维生素C会在80摄氏度左右的高温下被破坏分解，所以如果这些内脏一旦被煮熟的话，那里面含有的维生素C已经非常低了。
除此之外，爱斯基摩人还喜爱吃一种叫马克塔克的食物，就是把鲸鱼的鱼肉从鱼皮以下的4厘米处切下来，蘸着盐吃，味道相当不错。而这道菜里面就含有丰富的维生素C，所以爱斯基摩每天只需要吃二两马克塔克就足够预防坏血病了。
除了马克塔克以外，爱斯基摩人还喜欢一种叫非常特殊的食物。这种食物需要把多只北极海雀塞进海豹的胃里，再封住海豹口，把它埋在北极冻土里埋上两年，之后再挖出来吃。这是爱斯基摩人用来招待贵客的一道美味佳肴，不过我觉得除了爱斯基摩人以外，没几个人真正敢吃吧。
