1、神奇的鹿角在动物世界里，生殖竞争最为残酷，为获得雌性的好感，雄性动物经过亿万年的自然选择、淘汰后，拥有了一些显著区别雌性的外形特征及功能。比如绚丽的孔雀开屏，是雄性孔雀的专属，在繁殖期多个雄孔雀围绕雌孔雀不停地开屏、展示，以此获得雌孔雀的青睐；再比如称霸非洲草原的狮群，雄狮脖子、肩部长着密集的深棕色鬃毛，威武凛凛，很容易吸引雌狮的好感。不过雄狮更多是保护领地、驱散外敌；真正捕捉猎物，大多是由雌狮子完成。本文的主角公鹿也如此，为获得雌鹿的好感，慢慢具有了长出鹿茸、鹿角的本领。意外的是并非只有雄鹿才长鹿角，像西方圣诞老人的座驾——拉雪橇的驯鹿，是目前世界上现存且仅有的雌雄，长鹿角的品种了。用一些寓言小说家的解释，拉雪橇的驯鹿每年都会轮换，但为避免人们误会，圣诞老人施展法术，让雌驯鹿也长出了鹿角。另外也不是所有的鹿非得长鹿角不可，像一些生活在湿地的小型鹿科动物，也是鹿的一种或分支，它们用獠牙代替了鹿角。相同的是，长獠牙的鹿还是以雄性为主。鹿和狮子类似，一个公鹿配多个雌鹿，属于典型的一夫多妻制。公鹿在鹿群里拥有绝对的权威，主要负责保护鹿群的安全和完整性。而母鹿的任务要繁重得多了，除去要忍受怀孕的痛苦外，小鹿幼年阶段的成长也需要母鹿的照料，而这无疑会消耗母鹿大量的精力、能量。所以选择一个强壮有力的公鹿作为交配对象，这是每个母鹿所希望的。母鹿选择公鹿一般从气味和外形上判断，只要是公鹿的气味不宜引起母鹿的反感，一般都能接受。而公鹿的外形，特别是区别母鹿的鹿角，则成了重难“考察”的对象。鹿角长得越大、越漂亮越容易吸引母鹿的注意。客观而言，公鹿的鹿角除去吸引母鹿外，偶尔还能抵御外敌，但绝大部分时间处于闲置状态，反而成了一个累赘。鹿角在生长过程将会消耗大量能量，尤其是钙元素，大量钙元素向鹿角聚集，有可能导致支腿骨缺少钙，而面临骨质增生的风险。一个奇怪的现象是，这些公鹿的鹿角竞争中，并没有无限制的生长。而这恰恰是因为鹿角过于肥大，导致营养不良而死亡，逐渐被淘汰出去的结果。2、鹿角怎么生长公鹿长角一般从2岁开始，这时的公鹿各项器官繁育成熟，可为鹿角补充足够的能量。随着鹿年龄越来越大、体格越来越健壮，鹿角变得粗壮，分叉越来越多。按照鹿角的形状来看，大致可分为3种：一种是掌状角，即外形似手掌的鹿角，以黇鹿、毛冠鹿为代表；一种是枝状角，类似分叉的树枝，像梅花鹿、马鹿、麝鹿最为典型；一种是尚不能分叉的小角，以上文提及的小型鹿科动物为主，比如普度鹿、毛冠鹿。公鹿在生长过程中，并非简单的营养物质大量堆积，特别是钙元素。整个过程需要一个营养、信号的输送、传递，鹿茸里的血管恰恰扮演这一角色。鹿角不是直接生成，而是以处于底座的鹿茸为基础。在生长初期，公鹿的头上先隆起两个鼓包，实质是一些柔软的骨质。这些软骨质里，含有丰富的血管、神经，外面被一层毛茸茸的皮毛，这就是我们常说的鹿茸。等鹿茸继续生长，则会分出支叉。同时软骨会变硬，血管和神经都会收缩。比如梅花鹿，它的鹿茸一般指的是生长期只有60左右的二杠鹿茸，即分出来两个支叉。如果再稍晚些，则会生出更多的支叉。同时在供给营养物质一定的情况下，支叉越多，每个支叉分到的分量越少，浪费也越多，所以三杠鹿茸的价格普遍不如二杠鹿茸。3、切割鹿角它真的会疼正是因为鹿茸里含有密集的神经，所以当用刀具切割鹿茸时，鹿能感知到疼痛。刚成型的鹿茸因为骨质软，所以比较容易切割。此时血液通常供给充沛，为减少营养的流失，切割鹿茸时常保持倒立。切割鹿茸后，伤口处往往带有血迹，容易引起炎症，所以有经验的老师傅会在伤口处涂抹一些草木灰，使其隔绝空气，避免感染细菌。如果有消炎药，效果更佳。切掉鹿茸的鹿需要7天作用的休养时间，伤口完全愈合后，又开始了它的第二波生长过程。一般的鹿，一年可切割两次鹿茸。鹿茸切割时的疼痛感到底达到了什么程度，人是难以体验，只能通过束缚住身体的鹿，观察它的挣扎、反抗的力度。遇到一些性情暴躁的品种，切割鹿茸真是一件令人烦躁的事情。庆幸的是，麻醉剂很好解决了这问题。养殖户正式切割之前，先将鹿麻醉，接着蒙蔽鹿的眼睛，同时用绳子缠绕住鹿茸的底座，再进行切割。有些老师傅，嫌弃这种方法过于繁琐，耽误时间，遇到棘手的鹿才会使用，用老师傅的一句话：不会割鹿茸，还养什么鹿？原创：老高
