北大西洋暖流的尽头是一片神奇的地方，有美丽的半岛峡湾、火山冰川，也有着凌厉寒风、极昼极夜、漫天极光。
这里是梦幻的童话世界，有我们熟知的小美人鱼、波罗的海的女儿、圣诞老爷爷，以及巨人、诸神、精灵、巨龙、侏儒的奇幻传说。
还有一种叫做“媞拉”的燕鸥，它们被称为“太阳神鸟”，小巧玲珑的身体里藏着惊人的飞行能力，它们每年往返南北两极，飞行8万公里，追逐光明与自由是它们一生的目标。
如今，有一只媞拉历时多个日夜，跨越多个障碍，飞到了重庆龙门浩，期待唤醒更多人心底的美丽童话。
01
媞拉：一生飞行追逐光明和梦想
几年前，淇淇随丈夫在丹麦落脚。第一次知道媞拉后，便被它们的故事所打动，把自己的名字改为了TIIRA（媞拉），“要像这种鸟一样，追逐阳光和梦想。”
在北欧生活期间，TIIRA醉心于街道的冷艳静谧、生活的恬静纯粹、食物的返璞归真。在这个世界最童话的地方待得越久，她越难以抑制住内心的冲动与渴望。
杜松子酒碳烤驯鹿肉
TIIRA热爱美食，也做得一手好菜，更有专业级的烘焙手艺。回到重庆后，她明白自己更应该去选择一种喜欢的生活，来实现内心对美的那份追求——开一家北欧风的餐厅。
开餐厅并非易事，但就像每只雌性燕鸥都有一只陪她共历风雨的雄性燕鸥，TIIRA背后也有一个帮她实现梦想的丈夫LEO。
资深设计师出身的LEO，陪她选址、策划，并亲自设计、改造、装修，在墙砖瓦砾和脚手架的森林里，一点一点为“燕鸥”搭建新家，将餐厅描绘成TIIRA梦想中的模样。
02怀揣一份温暖，为你写童话
走进餐厅，北欧风扑面而来，灰白的色调宣誓着北欧街道的冷艳。悬吊着的许多燕鸥挂件，花草藤蔓盘旋的楼梯，盛开白茅簇拥着流淌的水池……宛若身在梦幻童话一般。
这是一家让人“一步入戏”的餐厅，将北欧的简约和童话梦幻发挥到极致，克制却又不失浪漫多情。同样极致的，还有他们对服务的斟酌推敲。
从你来电预约，就餐的主题、心情，还有想要的效果、惊喜感在这里都被细心考量。
如果遇上求婚或者生日、纪念日这样特殊的日子，作为资深设计师的LEO会亲自布置餐桌和装饰，运气好还有TIIRA为你亲手烘培的糕点，奉上属于你的专属私人定制。
法芙娜浓郁巧克力蛋糕
当然，如果你不想声张，只是想安安静静的吃顿饭，品一品北欧的独特风味，他们也不会打扰你。
LEO和TIIRA，期望能让每一位走进媞拉的客人都能感受到朋友般的热情和周到，在这里没有严肃和拘谨。
“来吃饭除了视觉上的美感，更重要的是带来家一样的放松惬意，在享用美食时对身心多重抚慰，才是令人幸福感油然而生的难忘体验。”
奥斯陆三文鱼浓汤
03
返璞归真，续写一曲味蕾童话
历史上的北欧，料理一直声名不显。极地的冷冽、食材的匮乏，让北欧人在过去对饮食并不讲究，只是用最简单粗犷的方式烹饪一切新鲜食材。
而现在，北欧人也尝试让传统与创新融合，注重摆盘和颜色搭配，但唯一不变的是对自然的尊崇，这让他们依然对新鲜食材延续着“反璞归真“的执着。
煎鹅肝金橘酱
TIIRA凭着对料理的喜爱，和自己的团队排除万险，创新出一道道新派北欧料理，欲要将北欧简约而不简单的生活方式、自然本味的美食带给山城人民。
澳洲和牛M9肉眼
试营业期间，当有客人说“你家的牛排不如别家”时，TIIRA便去一家一家挨着试，“就差把自己吃吐了”。
最终TIIRA拿到了来自澳洲纯天然牧场的直供牛肉，其M9顶级和牛肉，大理石油花绵密且分布均匀，五分熟刚刚好，一口下去香浓的汁水充斥口腔，令人回味无穷。
客前档烹饪澳洲M9顶级和牛肉
后来，客人赞美说，在这里吃了现烤的M9牛排后，必须再来一份。
除了牛排这种北欧新风料理的代表外，媞拉北欧餐厅也不缺乏对传统北欧料理的创新。
开放式三明治
如丹麦最常见开放式三明治，已经不是由黑麦、大麦和小麦制成的“黑面包”版本，而是加入鳄梨、风干甜菜根、风干香肠、鲜虾、森林野菌等多种食材原料。
当所有食材理直气壮地暴露在你面前，不但低卡饱腹、营养均衡，其治愈系的颜值更是无所畏惧。
近海的北欧，海鲜也是主要食物之一。
为满足老饕的海鲜欲望，餐厅专程从波罗的海空运红海胆，新鲜开壳的海胆*，搭配清新甘甜的玉米天妇罗，撒上酥脆的海苔酥，加上柠檬泡沫，层次感十足，大海的气息如波涛一浪一浪袭来。
来自深海的格陵兰银鳕鱼，去骨加工后，将新鲜菠菜和36个月的火腿夹入牛肝菌酱一起包裹在银鳕鱼上。
经过窖炉烤箱以低温方式慢烤成熟，最后淋上边尼士汁，焗上色后配上松露风味的鞑靼酱。入口细腻的鱼肉，丰富的味感，完美再现独特的北欧风味。
TIIRA说：“我们怀着对自然的尊重，对食物本真的追求，像食物研究所一样考究每一道菜品。‘返璞归真’是始终如一的纯粹原则。”
「媞拉」是从北欧飞来的一场味蕾童话，从始至终，TIIRA都希望将这份感动带给每一个人，温暖如阳光般驱散山城人生活的湿寒阴霾。
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「媞拉（Tiira）北欧餐厅」