谈到对瑞典美食的印象
映入脑海的莫过于肉丸配土豆泥
但如果你对瑞典菜的印象还局限于此
是时候让Bigger君更新你的味蕾认知了！
在今年年初的“厨艺奥运”博古斯世界烹饪大赛上
瑞典喜提银牌一枚
这是自年该项全球顶级烹饪大赛创办以来
瑞典第七次跻身三甲了
在年，瑞典更获得了欧洲区的冠*
在人口仅一千万的瑞典
米其林星级餐厅多达22家
他们的美食有着无法抵挡的魅力
现在，足不出沪就能领略瑞典菜的无限魅力
瑞典驻上海总领事馆携手上海四季酒店
举办『瑞典美食周』的活动
并专门从瑞典请来了两位大厨
Jonas?hman和JoakimBlom掌勺
带给魔都吃货北欧最新潮的味道
瑞典官方首次举办
在上海四季酒店邂逅10天的美味
这次『瑞典美食周』的活动是瑞典官方首次尝试举办的，为期10天，旨意让大家在上海四季酒店邂逅正宗的瑞典风味。
本次受邀来上海的大厨Jonas?hman和JoakimBlom都有着丰富的烹饪经验，在瑞典也都拥有着自己的餐厅。
?hman经营着瑞典厄兰岛上的餐厅Tr?dg?rdsgatan26，并担任厨师长，他的餐厅还被授予过猫途鹰卓越奖。
而Blom有超过30年的烹饪经验，曾在多个五星级酒店和米其林指南推荐的高级餐厅做过厨师。现在更是在家乡经营着5家餐厅。
在『瑞典美食周』上，两位大厨会为大家带来许多传统的瑞典菜，不仅有大家熟知的瑞典肉丸、虾酱吐司、山葵奶酪蛋糕黑麦面包，还有皇室才能尊享的公主蛋糕！
美食周正式开始之前，Bigger君有幸被邀请参加开幕式，切身的体会了一把大厨们的精湛厨艺，并提前尝了鲜。
在开幕式现场，大厨们亲自烹饪并讲解着来自家乡的美食，让到往的宾客对瑞典菜有了更近一步的了解。瑞典肉丸、冷切烟熏三文鱼，短短几分钟这两道菜就被大厨端上了桌。
肉丸和三文鱼或许是瑞典菜在许多人眼中最大的亮点，但大厨们并不止步于此，他们对美食周的部分菜品进行了创新融合，口感更丰富。
舌尖上的瑞典
瑞典菜不单单有肉丸和土豆泥
△瑞典肉丸
瑞典菜中最经典的莫过于瑞典肉丸，焦香的外皮下藏着柔软扎实的肉馅。两位大厨带来的瑞典肉丸是他们为美食周独家准备的，别家根本吃不到。混入牛肉、小牛肉和猪肉三种肉馅，肉香味更加浓郁醇厚，口感也更紧实。
在吃瑞典肉丸的时候，一定要搭配土豆泥！绵软香甜的土豆泥非常细腻，和扎实的肉丸形成了独特的味觉碰撞。
△香草蘑菇沙拉
现在，很多国家的菌菇类食品都采用人工种植的方式，但在瑞典这个生态大国，森林都是共享的，野生菌也源源不断的提供着。香草蘑菇沙拉就是瑞典当地人最爱的沙拉之一，蘑菇的鲜美会被完整的保留下来，让你在上海就尝到瑞典森林的味道。
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